Kada govorimo o zdravom i hljebu, opisujemo pekarski proizvod napravljen od cijelog pšeničnog i raženog zrna i onaj obogaćen raznim žitaricama i dobrim masnoćama.
Piše: Haris Ahbabović
Brojna istraživanja su potvrdila da je dobro izbjegavati hljeb prilikom ishrane, međutim postoje i neke pozitivne stvari kada je u pitanju hljeb.
Osim ugljenih hidrata, hljeb sadrži i velike količine minerala, među kojima je kalcijum, koji kosti čini čvrstim i zdravim. Hleb sadrži i željezo, koje daje energiju i popravlja krvnu sliku.
Integralni hljeb je prepun vitamina poput vitamina E i B. Hljeb je bogat i vlaknima, koja su vrlo važna za normalan rad sistema za varenje.