Potrebno:

5 jaja

280 g brašna

200 g mekog putera + 20 g za kalup

4 g praška za pecivo

100 g tikvice

1 crvena paprika

100 g boranije

150 g šargarepe

so, biber.

Priprema:

Očistite tikvice, papriku, boraniju i šargarepe i isjeckajte na kockice. Paprike i tikvice obarite 5 minuta, a šargarepe i boraniju 10 minuta, procijedite, ostavite da se osuše i potom uvaljajte u malo brašna.

Razdvojite žumanca i bjelanca. Mikserom umutite puter, pa postepeno dodajte jedno po jedno žumance i mutite dok smjesa ne postane pjenasta. Prosijte brašno, umiješajte prašak za pecivo, malo soli i bibera, pa postepeno sjedinite sa smjesom putera i žumanaca. Kada tijesto postane glatko, dodajte bareno povrće.

Čvrsto umutite bjelanca sa prstohvatom soli, pa sjedinite sa prethodnom smjesom. Puterom podmažite kalup, sipajte tijesto i pecite 45-50 minuta na 210 stepeni. Ako je potrebno, smanjite temperaturu. 

(CDM/Alen Avdić)