Kad kažemo “kao iz poslastičarnice”, za neki kolač to je kompliment, a za neki bi dobra domaćica rekla da je to skoro uvreda… zato za ovu krempitu kažemo, samo, najbolja, piše “Lepa & Srećna“.
 
Sastojci:

6 žumanca
6 kašika šećera
3 kašike ulja
3 kašike mlijeka
6 kašika brašna
Fil:

6 bjelanaca
19 kašika šećera
4 kesice pudinga od vanile
1 l vode
prah-šećer za posipanje
Priprema:

Umutite varjačom 3 žumanceta s 3 kašike šećera, 1,5 kašikom ulja, 1,5 kašikom mlijeka i 3 kašike brašna.

Koru razvucite u manjem plehu obloženom pek-papirom i pecite na 200 stepeni. Postupak ponovite još jednom, dobićete dvije kore.

Dobro umutite bjelanca s 15 kašika šećera. Vodu zakuhajte s preostalim šećerom, pa ukuhajte puding od vanile i miješajte dok se ne zgusne. Dok je još vruće dodajte polako u umućena bjelanca uz neprestalno mućenje, sve dok se masa lijepo ne sjedini.

Donja kora neka ostane u plehu, preko nje stavite vruću umućenu masu, a preko tog fila stavite gornju koru. Ohladite na sobnoj temperaturi, pa stavite kolač u frižider. Sjecite kocke i svaku pospite prah-šećerom.

Uživajte!
(Merima Druškić)