Mrkvu doživljavamo kao namirnicu koja uglavnom ide u slana jela, ali je odličan sastojak i za kolače. U to ćete se i sami uvjeriti, ukoliko probate ove slatke zalogaje koje nam je napravio Žarko Marić.
Sastojci:
250 g putera
300 g smeđi šećer
1 kašika vanila ekstrakta
3 jaja
200g brašna
1 kaškica praška za pecivo
200 g mrkve
2 kašike začina za medenjake
Glazura:
85 g kokosovog brašna
25 g smeđeg šećera
25g putera
Puter otopite na sobonoj temperaturi, pa u njega umiksajte smeđi šećer i ekstrakt vanilije. Nakon toga, dodajte jaja i miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Prosijte brašno i prašak za pecivo, pa ih umiješajte u smjesu. Dodajte i prstohvat soli. Na kraju umiješajte narendanu mrkvu i začin za medenjake. Smjesu izlijte u pravouglu tepsiju koju treba prethodno namastiti.
Pecite u rerni na 180 stepeni oko 30 minuta. Za to vrijeme, pripremite glazuru. Otopite puter, pa umiješati šećer i kokosovo brašno. Ako vam je smjesa pregusta, dodajte malo vode i pustite da sve proključa. Glazuru prelijte preko pečenog kolača, pa vratite još 10 minuta u rernu.
Kada se kolač ohladi, isjecite ga na manje kocke veličine zalogaja i po želji pospite šećerom u prahu, ili kakaom.
KuhPoh pratite i na facebooku, youtubeu i twitteru.