Sastojci:

2 jaja 
200 g šećera 
125 g rastopljenog putera
180 g čvrstog jogurta 
50 ml mlijeka 
narendana korica ½ limuna 
360 g glatkog brašna
90 g kokosovog brašna
½ kesice praška za pecivo 
iscijeđeni sok 1 limuna

preljev: 
60 ml vode 
110 g šećera 
80 ml limunovog soka 

Smjesu za muffine počnite praviti od jaja koja je potrebno pjenasto umutiti sa šećerom. Potom, dodajte rastopljeni puter, čvrsti jogurt (može i grčki tip jogurta) te mlijeko. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i kokos, sa praškom za pecivo i narendanom koricom limuna, pa postepeno dodajite u „mokru“ smjesu. Na kraju dodajte iscijeđeni sok limuna i sve dobro izmiješajte.

Smjesom za muffine punite kalupe, ali ne do vrha, i stavite ih u zagrijanu rernu na 180 stepeni. Oko pola sata je dovoljno da muffini budu pečeni.

Ostavite ih da se malo prohlade, a za to vrijeme pripremite ukusni preljev. Pomiješajte vodu, šećer i sok limuna, pa miješajte dok se sav šećer ne istopi, te kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute. Sa ovim sirupom prelijte muffine i ostavite ih da se u potpunosti ohlade. Kada je Tefal uz vas, onda je priprema hrane nevjerovatno jednostavna!

KuhPoh pratite i na  facebooku, youtubeu, twitteru, te instagramu.