Sastojci:

500 g smrznute brokule ili dvije glavice svježe
500 ml povrtnog temeljca
20 ml grčkog jogurta
30 g parmezana
1 veći luk
2 mrkve
10 ml maslinovog ulja
so
biber
muškatni oraščić
vlasac

U većoj šerpi zagrijte ulje, pa na njemu prepržite nasjeckan luk. Poslije par minuta dodajte kockice mrkve i cvijetove brokule, pa nastavite pržiti još par minuta. Posolite, pobiberite, stavite muškatni oraščić, pa sve prelijte povrtnim temeljcem.

Supu kuhajte oko 10-15 minuta. Smanjite vatru, pa izvadite nekoliko cvijetova brokule. Ostatak supe izmiksajte štapnim mikserom. Vratite cvijetove brokule, pa dodajte još jogurt, narendani parmezan i vlasac.

Sve dobro izmiješajte i krčkajte još par minuta.

Kuh poh pratite i na facebooku, youtubeu, twitteru, te instagramu i tiktoku.